Tết này, bạn có thể tự chế biến tôm khô mà không cần nắng!
Tôm khô là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong nhiều công thức nấu ăn hàng ngày và đặc biệt là trong dịp Tết. Tôm khô không chỉ được dùng để nấu canh, chấy tôm hay kho quẹt mà còn là món ăn không thể thiếu, thường kết hợp với củ kiệu trong ngày Tết. Ngoài ra, nhiều người còn thích nhấm nháp tôm khô mà không cần chế biến. Mặc dù tôm khô có thể dễ dàng mua ở chợ, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng và gia vị theo sở thích. Hãy thử làm tôm khô để thưởng thức trong dịp Tết này!
Bạn có thể tự làm tôm khô tại nhà mà không cần mua ngoài hàng. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Tôm thẻ: Từ 1kg tôm tươi sẽ thu được 150gr tôm khô, nên điều chỉnh lượng tôm tươi theo nhu cầu.
- Muối tinh: 10kg tôm tươi cần 3 muỗng canh muối tinh; có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
- Bột ngọt: 10kg tôm tươi dùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, có thể giảm nếu dùng ít tôm.
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch tôm và ướp gia vị trong 30 phút.
2. Chần tôm trong nước sôi khoảng 1 phút, để ráo.
3. Bóc vỏ, đầu tôm và bỏ chỉ đen, rửa lại và phơi nắng.
4. Phơi tôm dưới nắng to từ 4 đến 5 lần, đảo đều để tôm khô đều. Khi tôm cứng lại là hoàn thành.
Nếu trời âm u, bạn vẫn có thể xử lý được.
Chỉ cần trải đều tôm lên vỉ nướng và nướng ở lửa vừa trong 30 phút. Sau khi nguội, bạn hãy cất vào tủ lạnh. Làm tôm khô thực sự không khó, hãy thử ngay!
Source: https://afamily.vn/tet-nay-ban-co-the-tu-lam-tom-kho-troi-khong-co-nang-cung-khong-thanh-van-de-20180117174657619.chn